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“食用菌之王”松树菌有毒吗?能吃吗?怎么吃?两种吃法让你回味无穷!

      来源:中国农经网      编辑:田蔚海      人气:

松树菌又名松针菇、黄丝菌、松毛菌等,是种生长在松树根部的一种蘑菇,因可供食用,还可做药材而被广泛食用,那松树菌有毒吗?能吃吗?怎么吃?一、松树菌有毒吗?松树菌新鲜的时候是没有毒的,即使有也是少量,并不

  松树菌又名松针菇、黄丝菌、松毛菌等,是种生长在松树根部的一种蘑菇,因可供食用,还可做药材而被广泛食用,那松树菌有毒吗?能吃吗?怎么吃?

  一、松树菌有毒吗?

  松树菌新鲜的时候是没有毒的,即使有也是少量,并不会影响食用。但如果是防止过久之后的松树菌,或是变色了的松树菌是含有大量毒素的,为了安全起见,这种情况下的松树菌便不建议大家进行食用,以免对身体产生伤害。

  松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色,一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。

  二、松树菌能吃吗?

  松树菌是可以进行食用的。松树菌又名松毛菌,铆钉菇,松针菇。新鲜的洗干净可以直接吃,晒干以后的可以用水泡一会儿以后再吃。不过松树菌也属于食用菌中的一类,所以发现有变质或是变成绦色就不要再食用,以免食用之后对人体产生伤害。

  三、怎么吃?

  吃法一:松树菌烧肉

  食材:松树菌、食盐、茶油

  步骤:

  1、松树菌摘取根部,用清水温柔的将每一朵冲洗干净。

  2、锅坐水,烧开后将松树菌倒入开水中。略煮一开。煮一开的原因是能让松树菌保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话,烧出来的菌会成为黑色。煮开后,再用清水冲洗干净备用。

  3、锅内油烧热,放姜蒜爆锅。下五花肉片翻炒,至炒至肥肉出油。

  4、菌下锅一同翻炒,注意动作要温柔,否则会把菌伞破坏。放盐后继续翻炒。炒匀后,加水大火焖煮。

  5、汤烧开后,放入蒜末,继续大火焖煮。焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓,切蘑菇的味道浓郁扑鼻,撒上葱花即可出锅。

  吃法二:松树菌炒腊肉

  食材:松树菌、食盐、腊肉、蒜

  1、切好腊肉,切好蒜末备用。

  2、热锅烧油至七成热,放入蒜末略微煸炒一下。由于这种松树菌味道本来已经很鲜美,不用加过多的调料。蒜是调味品,按照传统,也可以识别这个菌子是否有毒,据说遇到毒菌子蒜会变色。

  3、加入腊肉翻炒,腊肉微黄时倒入松树菌。翻炒两分钟,加入少量食盐,一般我们这里的腊肉腌的是咸的。

  4、锅里加入开水,刚刚没过食材。闷煮大约三分钟,就可以起锅乘盘了。

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